Queso de Cabra Payoya Semicuarado – Quesos de Ubrique
Procedencia: Ubrique(Cádiz)
Peso: 2 kg aprox. la pieza entera
Sumergete en el corazon de la gastronomía andaluluza con el Queso Cabra Payoya Quesos de Ubrique un producto excepcional que captura la escencia del sur de España. Este queso artesanal, elaborado en la pintoresca localidad de Ubrique, se distingue por su origen y calidad, siendo elaborado exclusivamente con leche de cabra payoyo, una raza autóctona de la Sierra de Grazalema. Su textura suave y su sabor profundo y complejo, con notas ligeramente florales y un retrogusto que evoca a los pastos de montaña, lo convierte en una elección predilecta para los conocedores y amantes del queso.

La tradición quesera de Ubrique, combinada con innovadoras técnica de maduración, da como resultado un queso de cabra único, que ha sido galardonado en numerosas ocasiones por su excepcional calidad. La maduración del queso de cabra Payoya se lleva a cavo en cuevas naturales, lo que le aporta característica inconfundibles en cuanto a textura y sabor. Madura entre 60 y 90 días, adquiriendo una textura cremosa y un sabor complejo con notas florales.

Preguntas frecuentes:
¿Cómo disfrutarlo? Déjalo atemperar 30 minutos antes de consumir.
Maridaje ideal: Vinos blancos andaluces como Fino o Manzanilla.
¿Es digestivo? Sí, más que los quesos de leche de vaca.