Ficha Técnica

Nombre:Massimo Selección Godello

Variedad:100% Godello

Tipo de vino:VINOS BLANCOS

Añada:2024

Crianza:Vino blanco joven

Volumen:750

Bodega:D’Mateo

Graduación:13.0º

Enólogo:Jorge Hervella

Alérgenos:Contiene sulfitos

Elaboración

Godello es vendimiado manualmente con el máximo cuidado. Una vez en bodega se realiza un ligero prensado y posteriormente el mosto es sometido a un ligero desfangado estático. Tras el macerado a baja temperatura durante 7 horas con el cual obtener la máxima extracción de aromas primarios, pasa a fermentación en depósito de acero con temperatura controlada entre los 12 y 16 grados. Tras la fermentación se deja en sus finas lías durante 8 meses Clima: Las precipitaciones escasean (entre 750/1100 mm anuales), y se concentran en los meses de invierno. Las temperaturas medias anuales rondan los 13 y 14ºC.