PESO APROXIMADO POR PIEZA : 550 GR
La androlla, al igual que el botillo, proviene de carne del cerdo que es embutida en una tripa, curada y ahumada. No obstante tanto la forma de elaboración, como sus ingredientes, como la zona donde se elabora, hacen que la androlla sea un embutido muy particular. Tanto que la Consellería do Medio Rural e do Mar de Galicia trabaja para que la Androlla Gallega consiga el distintivo de Indicación Geográfica Protegida (I.G.P)