30 Copelos
Tipo de Vino: Blanco Crianza

D.O. : Ribeiro

Bodega / Productor: Lagar de Merens

Añada: 2018

Variedades: Sousón 40%, Caiño 30%, Ferrón 20%, Garnacha 10%

Elaboración: Vendimiado a mano en cajas de 20kg aprox. Selección en bodega y despalillado grano a grano. Se depositan enteras en barricas de roble francés para su maceración en frío durante 24-48hs a 7-9ºc. su fermentación dura entre 21 y 30 días. La pasta hasta su descube pasa a barricas de 300 y 225 litros de roble francés, húngaro y americano en donde posteriormente se hará una segunda fermentación (maloláctica), permaneciendo allí con sus lías finas entorno a 6-9 meses en función de la edad de las barricas, hasta su embotellado y posteriormente un reposo de 4 meses en botelleros, antes de salir al mercado.