El vino gallego Mencía Carros & Bueyes es un monovarietal de uva cien por cien Mencía abalado con Denominación de Origen Monterrei que destaca por su esmerado proceso de elaboración tradicional típico de Galicia donde la vendimia se realiza a mano, despalillada un 60% y sin despalillar 40%.

Fermentación alcohólica y maloláctica en depósito de acero inoxidable y posterior crianza de 7 meses.