Es de tamaño grande y de color muy claro.
Posee muy buenas cualidades de cocción y sabor más suave.

Por cada 100 g:
Valor energético: 1466 kjul/ 348 kcal Hidratos de Carbono: 46,0 g
Grasas: 5,80 g – De los cuales azúcares: 5,40 g
– De los cuales saturadas: 1,10 g Fibra Alimentaria: 14,5 g
Proteínas: 21,00 g Sal: 0,03 g